Pierwszy Światowy Kongres Unii Piekarzy i Cukierników w Poznaniu UIBC

Pierwszy Światowy Kongres Unii Piekarzy i Cukierników w Poznaniu UIBC

Gala I Światowego Kongresu Unii Piekarzy i Cukierników w Poznaniu UIBC, fot. M. Rukowska-Kalisz

Najlepsi z najlepszych są w Poznaniu!

Od 1-3 października obradował w Poznaniu I Kongres Światowej Unii Piekarstwa i Cukiernictwa (UIBC). Do stolicy Wielkopolski przyjechali piekarze i cukiernicy z kilkunastu państw świata między innymi: z Brazylii, Holandii, Meksyku, Izraela, Niemiec, Węgier, czy dalekiej Japonii. Kongres przyciągnął uwagę światowych liderów w obu branżach. Piekarze i cukiernicy wspólnie debatowali nad sposobami promowania chleba, wyrobów cukierniczych i obrony lokalnych piekarni i cukierni. Uczestnicy tego światowego branżowego szczytu obradowali na terenie Międzynarodowych Targów Poznańskich. Następnie spotkali się na uroczystej Gali zorganizowanej w Sali Reprezentacyjnej Izby.

Gala I Światowego Kongresu Unii Piekarzy i Cukierników w Poznaniu UIBC, fot. M. Rukowska-Kalisz
Gala I Światowego Kongresu Unii Piekarzy i Cukierników w Poznaniu UIBC, fot. M. Rukowska-Kalisz

W ubiegłym roku podczas kongresu w Grenadzie połączyły się dwie najważniejsze światowe organizacje: Światowa Unia Piekarzy z Międzynarodowym Związkiem Cukierników, tworząc jedną Światową Unię Piekarzy i Cukierników. Prezes UIBC Peter Becker – wybrał spośród wielu innych lokalizacji, typowanych przez organizacje branżowe z całego świata, właśnie Polskę na gospodarza pierwszego Kongresu Unii po integracji.

”Organizacja tego spotkania to dla Polski ogromny zaszczyt”… – podkreślał Stanisław Butka, który jako Prezes Stowarzyszenia Rzemieślników Piekarstwa RP i za razem główny organizator pełnił honory gospodarza uroczystej Gali Kongresu.

Gala I Światowego Kongresu Unii Piekarzy i Cukierników w Poznaniu UIBC, fot. M. Rukowska-Kalisz
Gala I Światowego Kongresu Unii Piekarzy i Cukierników w Poznaniu UIBC, fot. M. Rukowska-Kalisz

Z kolei Prezes UIBC Peter Becker dziękując za znakomitą organizację i świetną atmosferę obrad nie bez wzruszenia podkreślał, że – …”Piekarze i cukiernicy całego świata powinni Polsce dziękować za wolność, którą wywalczyła w Europie, za podniesienie żelaznej kurtyny i pokazanie jak wychodzi się nawet z największych kryzysów gospodarczych”… Jego słowa sala powitała brawami!

Głównym punktem tego uroczystego wieczoru było wręczenie tytułów Najlepszego Piekarza i Cukiernika 2014 roku.

Najlepszym Piekarzem w świecie w 2014 został Holender – Pan Bert Kolkman. Tytuł Najlepszego Cukiernika w świecie otrzymał Japończyk – Pan Kazuaki Takai.

Gala I Światowego Kongresu Unii Piekarzy i Cukierników w Poznaniu UIBC, fot. M. Rukowska-Kalisz
Gala I Światowego Kongresu Unii Piekarzy i Cukierników w Poznaniu UIBC, fot. M. Rukowska-Kalisz

Gratulacjom i owacjom nie było końca, serdecznym podziękowaniom dla organizatorów także! Licznie zgromadzeni goście zagraniczni i polscy wśród , których nie zabrakło przedstawicieli władz województwa i Poznania mogli przekonać się nie tylko o zaletach polskiej gościnności, ale przede wszystkim doskonałości Polskiej Kuchni!

Najlepsi fachowcy branży wyjadą z Poznania z bardzo dobrymi wspomnieniami i obserwacjami. A jak pokazuje wieloletnie doświadczenie organizatorów tematy poruszane w czasie takich spotkań bardzo szybko stają się aktualne w Polsce. Zmiany branżowe, jakie zachodzą na rynkach zachodnich z czasem pojawiają się u nas wpływając na warunki produkcji i handlu.

Marzena Rutkowska-Kalisz

PODOBNE ARTYKUŁY

BRAK KOMENTARZY

Dodaj komentarz